材料:豆腐1盒,四季豆1把(大20根左右),猪肉馅100克,小红辣椒,小绿辣椒各2根,香葱1根,姜1小块,老干妈红油豆豉,盐,鸡粉,生抽,老抽,料酒适量.
做法:
1,豆腐切片,摆盘.
2,豆腐上锅蒸10分钟左右,取出,去水,备用.
3,猪肉馅加盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽适量,腌制15分钟以上.
4,四季豆摘好,洗净去蒂,切小段.
5,小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切末.
6,锅内放适量的油,加入辣椒,葱,姜爆香.
7,加入猪肉馅,点一点生抽,煸炒.
8,加入四季豆,大火翻炒.
9,加入老干妈红油豆豉,盐,调味,翻炒均匀,将肉末豆角浇在蒸好的豆腐上即可.