火腿蒸鳗鱼

材料:野生鳗鱼1条,金华火腿适量,干豆豉少许,葱,姜

配料:盐,鸡精,黄酒,油,美极鲜酱油

做法:

1,鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净;

2,火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结

3,清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用)

4,依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结。

5,锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出

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