原料:鸡翅500克,腐乳5块,腐乳汁适量,葱姜蒜,八角,冰糖,生抽适量.
过程:
1,翅中用锋利的刀在表面划三道口,以便入味;过沸水焯熟,捞出沥干备用.
2,葱切葱花,蒜切片,姜切末,备用.
3,锅内起油,放入葱姜蒜爆锅,加入翅中,点适量生抽翻炒至上色均匀.
4,加入腐乳(可提前碾碎)和腐乳汁,继续翻炒至完全断生.
5,添水至刚刚没过鸡翅,大火至水沸,加入八角,冰糖,加盖转小火炖25分钟左右.
6,大火收汁,盛盘即可.
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