蒜香豆豉蒸滑鸡

材料：鸡腿2只，大蒜半头调料：风味豆豉3汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙

做法：1、鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用；2、锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉；3、将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时；4、然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可。