材料：
主料：华子鱼400g
辅料：海鲜酱油适量葱姜适量料酒适花椒适量盐适量玉米油适量彩椒丝适量
做法：
1将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
2将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
3加入一大勺料酒
4再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
5腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
6放入开水锅盖盖子蒸6分钟
7这时准备些葱丝和彩椒丝
8鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
9浇上海鲜酱油
10撒上葱丝和彩椒丝
11用大勺子烧些花椒油
12趁热泼在葱丝上即可开吃