材料:小黄鱼,盐,料酒,葱姜,蒜瓣,干豆豉
做法:
1)小黄鱼处理干净用适量的盐,料酒,葱姜腌制15分钟
2)蒜瓣,干豆豉,葱段适量
3)腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份
4)沾上干淀粉
5)放油锅炸
6)炸至金黄捞出备用
7)锅内留少于余油,炸一下蒜瓣
8)蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼为准),倒入少许生抽,盐
9)放入炸好的鱼,盖盖焖10分钟,勾入薄芡即可出锅
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