材料：土鸡半只(约450克)，红枣8颗，当归2片(约4克)，姜4片，小葱3根，盐、胡椒粉适量。
做法：
1.土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。
2.烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。
3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。
4.处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。
5.入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。
6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。
PS：
1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。
2.枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。