材料：排骨200克、南瓜半个
调料：豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量
做法：1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸30D40分钟左右即可。5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
小提示：1、排骨宜用小肋排，喜欢吃辣可以适当加辣。2、还可以直接将南瓜掏去内瓤做容器，把排骨放入其中，蒸熟整只南瓜，好看又好吃。