材料：
扒皮鱼：半斤
腊肉：适量
姜：适量
豆豉：适量
生抽：二勺
酒：一勺
糖：一勺
盐：半勺
做法：
1.材料如下，鱼洗净用盐，酒腌一下。
2.腊肉爆出油后，放姜，豆豉略炒，放酱油，糖。
3.放水。中小火盖盖焖三分钟左右。
4.把汁倒鱼身上。
5.上锅大火蒸十分钟即可
6.摆上香菜或葱即可。
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