清蒸蛏子

材料:

蛏子:400克

姜:2片

葱段:少许

香葱:少许

香菜:少许

小米椒:1个

蒸鱼豉油:适量

蚝油:适量

白糖:少许

热花生油:适量

做法:

1.买回家的蛏子用清水浸泡二小时左右,反复冲洗干净。

2.将冲洗干净的蛏子码入盘中。

3.放入姜片、葱段,上笼大火蒸5分钟。

4.香菜、香葱、小米椒切碎备用。

5.将切碎的香葱、香菜、小米椒放入碗中,调入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、淋上热花生油,搅拌均匀即成蘸水。

6.取蛏肉蘸食。

7.成品。

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