材料：五花肉1斤左右调味料：葱两根切成寸断姜一大块切开拍扁大料两颗花椒20粒香叶2片白酒2茶匙酱油20ml左右白糖适量
做法：
1、将五花肉洗净沥水，切成小寸方块；2、锅里放少许油，放白糖小火炒至冒泡焦黄；3、把肉放锅里中火翻炒，让糖色上均匀，开始出好多水，转大火继续炒；4、直到水越来越少，锅底只是油，这时火候不要大了，容易糊锅，最好还能把五花肉肥肉上的油耗出一些来；5、加入开水，放入调味料，大火开锅，转小火炖，撇去浮沫；6、这时候可开始煮鸡蛋，剥皮后放入炖肉的锅里，炖2小时左右。
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