材料：肉皮切条；蒜薹切段；姜蒜切粒
2.肉皮先焯水后，再切成丝然后再入锅重新加水；葱；姜片；加盐2克；加酱油5克；加入提前一夜泡透的黄豆，调色小火煮30分钟。
3.肉皮；黄豆捞出备用
4.茄子切成条后，放入容器中加入5克盐，抓匀杀一杀水分，茄条能收紧，就能少吸油。
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