材料：五花肉300克莲藕200克米粉料：糯米75克大米75克花椒1小勺八角1个桂皮1块十三香1/4小勺盐1/4小勺调味料a：蒜末1大勺姜末1大勺绍兴酒1大勺蚝油1大勺豆瓣酱1大勺生抽1大勺白砂糖1勺调味料b：清水3大勺蒸肉粉3-4大勺香油1大勺
做法：1、大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒2、直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉3、将炒好晾凉的米挑出调料（口味重的也可保留），加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉
4、五花肉切厚片5、莲藕去皮洗净后切大块6、将五花肉片和莲藕块，加入蒜末、姜末和其它调味料一起拌匀7、腌制约30分钟备用
8、腌制好的肉和莲藕，加入米粉、水和香油拌匀9、码放在盘中，放入蒸锅，大火蒸制1小时左右出锅即可
小贴士：1、米粉炒制时要用小火，并且不停翻炒以免糊锅。2、搅拌机搅打米粉不要太碎，米粉部分呈颗粒状口感会更好。没有搅拌机也可以用擀面杖擀碎。3、五花肉和莲藕一起腌制30分钟，可以让莲藕及肉每一口都入味。4、米粉的吸水力很强，最后混合时要加足水分，蒸出来的口感才好。