材料：
茄子：1条
葱：适量
蒜：3~4粒
辣椒：2粒
油：适量
酱油：适量
做法：
1.准备好食材:茄子、葱、蒜、辣椒洗净
2.茄子切段，葱先切葱头，葱叶留最后，蒜切片，辣椒切段
3.锅内烧热，放入适量油，油热后放入茄子炸
4.将茄子炸软后即可控干油捞出
5.用剩下的油将葱头、蒜、辣椒煸香
6.倒入茄子翻炒均匀，倒入酱油提味（根据个人口味添加），最后将葱叶切段翻炒即可出锅
7.成品！好吃的红烧茄子就做好啦！
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