粉蒸小排

材料:小排,米粉、生抽、葱、姜、盐、糖

过程:

1、排骨1斤左右,洗净切小块;

2、加生抽1勺,老抽1勺,料酒1.5勺,糖1勺,盐1小勺(由于我的米粉本身是咸的,所以盐加的少,如果是自己炒的米粉,要多加盐),葱、姜若干,腌制2小时。

3、加入米粉,沾满每块排骨(如果沾不上则可以适当加一点水,让米粉浸湿),再腌半个小时。

4、小蒸笼里垫2层油纸(如果只加一层也行,就是会有些渗);如果没有蒸笼,放在大碗中应该也一样的。

5、把腌好的排骨排在蒸笼里,上锅蒸1-2个小时

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