材料：
鸡叉骨：400g
红菇：200g
生姜：适量
小葱：适量
枸杞：少许
清水：适量
食盐：两勺
白米醋：一勺
料酒：一勺
味精：半勺
做法：
1.选用红菇。
2.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。
3.放入适量冷水中浸泡十分钟左右。
4.泡红菇的时候处理鸡叉骨。先将鸡叉骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
5.生姜切成片。
6.小葱切段。
7.捞出红菇备用。
8.泡红菇的水留着沉淀后待用。
9.焯水后鸡骨头放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。
10.加2L的清水，加一勺白米醋。
11.加入红菇，并把泡红菇的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。
12.稍稍搅拌。
13.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
14.待到煲至2小时，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲。直至出锅。
15.出锅前，加入葱段焖几分钟。
16.准备出锅。
17.盛汤。加一些枸杞，葱段。
18.好好享受这碗红菇炖鸡吧！
19.养身又养颜的补汤，你爱不爱？