材料:
清远鸡半只:2.5斤
无花果:二个
黄芪:三片
去核红枣片:8片
姜片:5.6片
盐腌制用:5克
盐做汤用:7-10克
料酒:5克
做法:
1.鸡洗净后用盐腌制片刻。
2.药材洗净后,6寸汤碗里放水泡制备用。
3.大碗里放入姜片。
4.放入鸡,料酒,倒入药材及药材水。
5.上锅大火蒸30分钟,关火焖5分钟。
6.开盖把碗取出。
7.把鸡取出放大盘里,晾至手温。
8.把鸡撕开,肉与骨头分开。
9.除鸡翅外,全部去骨,肉撕成条。
10.撕完放碗里。
11.倒入蒸鸡的药膳汤。
12.放7-10克的盐。
13.喝汤吃肉,享用吧!