材料：
蛏子：500g
粉丝：2把
蒜：20瓣左右
小米辣：1个（可调节）
葱：适量
姜：适量
盐：适量
油：适量
料酒：少许
生抽：适量
鸡精：适量
做法：
1.将粉丝用温水泡发10分钟后，沥水装盘。蛏子用水洗净，装盘放水放盐吐沙2小时左右。
2.将蛏子用开水焯30秒，处理后，依次半盘，放在粉丝上面。
3.热锅热油，倒入蒜蓉姜，小火炒香，加入蚝油白糖生抽以及米酒，中火熬5分钟左右。
4.用小勺将调味品均匀放入蛏子表面，放入蒸锅上，大火煮8左右，取出。
5.最后撒上葱花，淋上香油。
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