清蒸蟹粉狮子头

食材:五花肉糜、山药、蟹粉、草头、鸡汤

做法:

1、制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉(肉糜与山药约2比1,蟹粉适量)加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实

2、做成狮子头,放在小碗里(碗底涂些麻油 )上笼蒸熟。(约半小时)

3、将山药切滚刀块,放入大汤碗,加清鸡汤和狮子头,调味,上笼蒸15分钟,撒入少许草头即成。

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