材料：鲈鱼一条约400克 姜 葱
调味料：A：植物油1大匙
B：海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙
做法：
1.先把鲈鱼开膛去内脏，刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀。
2.在鱼身上，及肚内摆上姜，葱段。
3.将调味料B全部混合在碗内，倒入锅内烧至砂糖全部溶解，备用。
4.锅内烧开水，将鱼放上去蒸8-10分钟。
5.蒸好的鱼，弃掉姜葱段，倒去蒸出来的水，重新摆上葱花。
6.在锅内烧热一大匙油，乘热淋在鱼身上。再将做好的蒸鱼豉油（B材料）淋在鱼边上即可。