材料：
巴沙鱼：50克
鸡蛋：2个
葱姜：少许
料酒：半汤匙
胡椒粉：少许
蒸鱼豉油：一汤匙
香油：半汤匙
做法：
1.鱼肉自然解冻，夏天可以放入冰箱冷藏室解冻，片成鱼片
2.放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，腌制10分钟
3.腌制时间我们做蛋液，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，最好是打起这种大气泡
4.倒入与蛋液等量的温水，搅拌均匀
5.将蛋液过筛倒入蒸碗中，放入鱼片，葱姜不要放进去
6.蒸锅加水烧开，大火蒸1215分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出
7.蒸的时候盖个盘子，我这个蒸碗不能全部盖住，所以蒸好后的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圆盘即可
8.撒少许香葱末，淋入香油和蒸鱼豉油
9.一道嫩滑的巴沙鱼蒸蛋就做好了！