材料：
茄子：2根
土豆：2个
肉馅：200克
葱：1段
姜：几片
蒜：2瓣
油：10克
盐：3克
蚝油：1勺
黄豆酱：2勺
花椒：10粒
蒜苗：2根
做法：
1.茄子切条后，锅中放入少许油，煎黄切条。
2.取出茄子待用。
3.土豆切条，锅中放入少许油，放入土豆煎黄。
4.取出土豆待用。
5.锅中放油，煸香花椒粒。
6.放入肉馅儿，翻炒均匀。
7.倒入蚝油、盐、黄豆酱继续翻炒。
8.放入葱姜继续翻炒。
9.放入土豆条翻炒均匀。
10.倒入少许水，小伙儿炖5分钟。
11.再放入茄子和蒜片进行翻炒。
12.食材均匀入味后，就可以出锅了。
13.出锅撒上蒜苗末，一盘肉末酱烧茄子上桌了！