材料：
鱼块：若干
姜：5克
盐：5克
酱油：一点
大蒜：3颗
大蒜苗：3根
干辣椒：一把
老干妈豆豉：一勺
鸡精：少许
做法：
1.鱼块洗净，晾干
2.热锅冷油放鱼块～鱼必须干不够可以用厨房纸巾吸干否则粘哦
3.煎黄四面没有焦黄不要翻动
4.加入干辣椒姜丝大蒜片翻炒炒香
5.加入水没过鱼身加盐、鸡精、酱油加锅盖大火煮开中火熬煮
6.收汁时加入大蒜叶
7.出锅码盘
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