材料：
冬瓜：500克
瘦肉：适量
红柿子椒：一块
生姜：一块
生抽：适量
小葱：两棵
大蒜：一瓣
豆瓣酱：适量
香油：适量
米醋：少许
盐：适量
黑胡椒粉：适量
水淀粉：适量
油：适量
做法：
1.准备好所有原材料。
2.冬瓜切片摆盘。
3.红柿子椒切成小颗粒状，生姜和大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末。
4.瘦肉剁成末，加入适量盐、芝麻香油、少许黑胡椒粉和适量水淀粉，抓匀。
5.锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。
6.加入豆瓣酱炒香。
7.然后加入肉末翻炒至熟。
8.再加入红柿子椒末、小葱葱头部分翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。
9.将炒好的肉末铺在冬瓜上面。
10.蒸熟即可。
11.出锅后撒入小葱的叶子部分，就可以开吃了！