香菇蒸鳕鱼

材料：鳕鱼250g，香菇1大朵调料：料酒，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米椒，姜，小葱

做法：1.把姜，葱切段放进盘子中间。2.鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。3.把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。4.入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。

小贴士：鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的。挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。