材料:刀鱼 葱姜 盐 猪油
做法:
1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出,洗完以后,仍然是完整的一条鱼。
2.鱼身上撒点料酒,抹上盐,摆上葱姜腌10分钟,上锅前放点猪油。
3.蒸锅烧开后放入刀鱼,蒸8分钟即可。拣去葱姜。
P:刀鱼不要去鳞。大火蒸。
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