材料:扇贝3只、粉丝60克
调料:袋装豆豉30克、蒸鱼豉油30毫升
做法:
1、将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好,放入盘中待用。
2、将粉丝放入热水中,浸泡软透后,捞出沥水。
3、将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
4、用一个扇贝壳当容器,粉丝垫底,再放入扇贝肉。
5、将扇贝放入盘中,然后将盘子移入蒸锅中。
6、将豆豉取出,剁碎,放入扇贝上。
7、加入蒸鱼豉油。
8、盖上锅盖,上汽后,蒸约10分钟,关火,虚蒸3分钟即可。
温馨小贴士:粉丝用红薯粉丝、龙口粉丝皆可。
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