材料：
猪蹄：1个
花生：适量
香菇：3个
生菜：1份
蒜头：3瓣
姜：1块
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：1调羹
料酒：2调羹
五香粉：适量
白糖：适量
做法：
1.备好猪蹄、蒜头、姜.
2.香菇、花生事先浸泡2小时.
3.用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.
4.生菜洗净备用.
5.蒜头、姜拍扁.
6.把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.
7.香菇切块,花生捞起沥干水份.
8.猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.
9.翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.
10.把猪蹄拨一边,放入白糖.
11.小火炒成焦糖色.
12.翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.
13.加入花生、香菇,炒5分钟.
14.倒入高压锅.
15.加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
16.20分钟后,关火,开盖.
17.再开火,大火收汁.
18.收汁后图片.完成了！
19.生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.