材料：小鱼干200克.
调料：油，糖，料酒，姜，葱.
做法：
1.鱼干用清水浸泡30分钟，漂净.
2.大些的鱼干撕小块.
3.放入蒸盘，加姜片，葱段.
4.加黄酒.
5.撒些糖.
6.淋些植物油.
7.隔水蒸10分钟左右即可.
小贴士：
1.浸泡鱼干的时间不用太长，鱼皮回软，容易清洗就可以了。
2.蒸鱼的时候不用上保鲜膜，直接蒸，这样鱼干容易松软好吃。
3.如果鱼干是淡的，就要加些鲜抽或者盐，比较入味.
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