材料：荷叶1片（温水泡软）
五花肉500克、芋头300克、蒸肉米粉6大匙
腌汁调料：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片、
生抽3大匙、老抽1/2大匙、料酒2大匙、
白糖1/2大匙、白胡椒1/2小匙
做法：
1。室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片。
2。姜切碎后用捣蒜器捣成蓉，再加入其它腌汁材料一起，用匙子搅拌均匀成腌汁。
3。把腌汁倒入五花肉片里，用手抓捏均匀，腌制30分钟备用。
4。铸铁锅里放入足量的水，里边放上蒸架和笼屉。泡软的荷叶铺入笼屉中，芋头去皮后切成块铺在荷叶上，不要铺的太挤了。
5。腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润。
6。拌好的五花肉铺在芋头上。