材料：
鸡腿（琵琶腿）：4个
干香菇：8朵
生抽：30克
老抽：5克
蚝油：30克
白糖：3克
料酒：15克
白胡椒粉：2克
玉米淀粉：5克
葱姜蒜：适量
做法：
1.香菇用温水泡发。（我这里用的是珍珠菇弄，所以用的比较多）
2.鸡腿洗净沥干，再将鸡腿切开，骨肉分离，取出骨头。
3.去掉骨头的肉切成块。
4.调入除了葱姜蒜以外所有的调料拌匀腌制半小时以上。
5.葱姜蒜切好，小葱只要葱白部分。（也可以用大葱）
6.锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香。
7.把鸡肉连同汤汁一起倒入锅中。
8.翻炒至鸡肉变色，加入香菇炒一分钟。（如果是用大朵香菇，要切成条状）
9.炒好装盘，蒸锅大火烧开上汽，转中小火烧15分钟。
10.蒸好的鸡肉撒上葱花即可。
11.成品图。