榨菜蒸鱼头

材料:鱼头1个,榨菜1小包,姜、葱适量,油、酱油适量

做法:1、鱼头从中间切开成两边,趴放进盘子中,上面铺上榨菜和姜丝;(如果买到的榨菜太咸的话,可以冲洗一下再用)2、烧一锅水,水开后放入鱼头;3、大火蒸8分钟,关火后不要马上开盖,虚火蒸多3分钟,取出,倒掉蒸鱼的汁;4、上面撒上葱花,把用小火煮开的热油和热酱油,趁热淋在鱼头上面即可;

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